تحقیق در مورد لبنیات 28 ص

تحقیق در مورد لبنیات 28 ص
28, تحقیق, تحقیق در مورد لبنیات 28 ص, دانلود تحقیق در مورد لبنیات 28 ص, ص, لبنیات, لبنیات 28 ص, مورد

رفتن به سایت اصلی

تحقیق در مورد لبنیات 28 ص
لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )تعداد صفحه : 28 صفحه
 قسمتی از متن word (..doc) :  
‏2‏مقدمه ‏ماست یکی از انواع لبنیات است که از تخمیر شیر توسط نوعی باکتری حاصل می شود. از هر نوع شیری برای تهیه ماست می توان استفاده نمود؛ اما ماست های امروزی را اغلب از شیر گاو تهیه می کنند. ماست از تخمیر قند شیر به نام لاکتوز حاصل می شود. باکتری مخصوص تهیه ماست، لاکتوز را به اسید لاکتیک تبدیل می کند و به علاوه به ماست بافت ژل مانندی می دهد. به دلیل وجود اسید لاکتیک، ماست مزه تند و ترشی پیدا می کند. ‏پنیر ‏تعریف‏:‏پنیر فرآورده غذایی ای است که از شیر بریده شده (ترش شده) حیوانات تهیه می شود. معمولاً در تهیه پنیر از شیر گاو استفاده می کنند؛ گرچه گاهی شیر بز، گوسفند یا حتی گاومیش هم به کار می رود. اغلب، برای ترش کردن شیر از پنیر مایه استفاده می کنند. ولی گاهی سرکه یا آبلیمو هم به کار می رود. ‏پنیر مایه، آنزیمی است که در قدیم از بافت داخلی شکم گوساله بدست می آمد. امروزه ماده ی جایگزین آن در آزمایشگاه تهیه می شود و به عنوان پنیر مایه کاربرد دارد. ‏برای کاهش پ هاش، تغییر بافت و ایجاد طعم بهتر، به پنیر باکتری اضافه می کنند. رنگ طبیعی پنیر از سفید تا زرد متغیر است. به برخی انواع پنیر هم ادویه اضافه می کنند که به دلیل ایجاد تنوع در تولید انواع پنیر می باشد. ‏انواع و طعم های مختلف پنیر به نوع باکتری به کار رفته، میزان چربی شیر، تنوع در مدت زمان، و نحوه ی عمل آوردن پنیر بستگی دارد. از دیگر عوامل مؤثر می توان به رژیم غذایی حیوانی که شیر آن مورد استفاده قرار گرفته و همچنین نوع ادویه جات اضافه شده به پنیر، اشاره نمود.
 

  • تحقیق در مورد بیماری های ژنتیکی 82 ص

    تحقیق در مورد بیماری های ژنتیکی 82 ص 82, بیماری, بیماری های ژنتیکی 82 ص, تحقیق, تحقیق در مورد بیماری های ژنتیکی 82 ص, دانلود تحقیق در مورد بیماری های ژنتیکی 82 ص, ژنتیکی, ص, مورد, های رفتن به سایت…

  • پاورپوینت در مورد غذاهاي عملگر

    پاورپوینت در مورد غذاهاي عملگر پاورپوینت, پاورپوینت در مورد غذاهاي عملگر, دانلود پاورپوینت در مورد غذاهاي عملگر, عملگر, غذاهاي, غذاهاي عملگر, مورد رفتن به سایت اصلی پاورپوینت در مورد غذاهاي عملگر لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : پاورپوینتنوع فایل…

  • پاورپوینت در مورد فصل 10 مولد های فرکانسی عدد صحیح

    پاورپوینت در مورد فصل 10 مولد های فرکانسی عدد صحیح 10, پاورپوینت, پاورپوینت در مورد فصل 10 مولد های فرکانسی عدد صحیح, دانلود پاورپوینت در مورد فصل 10 مولد های فرکانسی عدد صحیح, صحیح, عدد, فرکانسی, فصل, فصل 10 مولد…

  • تحقیق در مورد لینوکس 87 ص

    تحقیق در مورد لینوکس 87 ص 87, تحقیق, تحقیق در مورد لینوکس 87 ص, دانلود تحقیق در مورد لینوکس 87 ص, ص, لینوکس, لینوکس 87 ص, مورد رفتن به سایت اصلی تحقیق در مورد لینوکس 87 ص لینک دانلود و…

  • مقاله مقایسه موردی بخش های خبری ساعت كامل

    بخشخبریدانلود مقاله مقایسه موردی بخش های خبری ساعت كاملساعتكاملمقالهمقاله مقایسه موردی بخش های خبری ساعت كاملمقایسهمقایسه موردی بخش های خبری ساعت كاملموردیهای رفتن به سایت اصلی مقاله مقایسه موردی بخش های خبری ساعت كامل لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته…

  • پاورپوینت در مورد مديريت منابع انساني در ورزش و تفریحات سالم(ارزش ها)

    پاورپوینت در مورد مديريت منابع انساني در ورزش و تفریحات سالم(ارزش ها) انساني, پاورپوینت در مورد مديريت منابع انساني وچرخه حقوق ودستمزد(فصل 15), تفریحات, دانلود پاورپوینت در مورد مديريت منابع انساني وچرخه حقوق ودستمزد(فصل 15), در, سالم(ارزش, مديريت, مديريت منابع…

  • تحقیق در مورد دستورالعمل و نگهداري تلسكوپهاي بازتابي نيوتني 10 ص

    تحقیق در مورد دستورالعمل و نگهداري تلسكوپهاي بازتابي نيوتني 10 ص 10, بازتابي, تحقیق, تحقیق در مورد دستورالعمل و نگهداري تلسكوپهاي بازتابي نيوتني 10 ص, تلسكوپهاي, دانلود تحقیق در مورد دستورالعمل و نگهداري تلسكوپهاي بازتابي نيوتني 10 ص, دستورالعمل, دستورالعمل…

  • پاورپوینت در مورد ریاضی پنجم دبستان موضوع ضرب عددهای اعشاری (تحقیق دانش آموزی)

    پاورپوینت در مورد ریاضی پنجم دبستان موضوع ضرب عددهای اعشاری (تحقیق دانش آموزی) پاورپوینت در مورد ریاضی پنجم دبستان موضوع چند ضلعی ها و مجموع زاویه های آن (تحقیق دانش آموزی), پنجم, دانلود پاورپوینت در مورد ریاضی پنجم دبستان مبحث…

  • پاورپوینت در مورد تاریخ سوم انسانی انقلاب های قرون جدید (تحقیق دانش آموزی)

    پاورپوینت در مورد تاریخ سوم انسانی انقلاب های قرون جدید (تحقیق دانش آموزی) انسانی, انقلاب, پاورپوینت, پاورپوینت در مورد تاریخ سوم انسانی انقلاب های قرون جدید (تحقیق دانش آموزی), تا, تاریخ, تاریخ سوم انسانی انقلاب های قرون جدید, جدید, دانلود…

  • مكتب نگارگري اصفهان 10 ص

    (ص)10اصفهاندانلود مكتب نگارگري اصفهان 10 صمكتبمكتب نگارگري اصفهان 10 صنگارگري رفتن به سایت اصلی مكتب نگارگري اصفهان 10 ص لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )تعداد صفحه :…